Salade de betteraves rouges crues

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Préparation: 15 minutes I Cuisson: 15 minutes

Ingrédients
pour 4 personnes


1 belle betterave crue

1 belle carotte (facultatif)

1 petit bouquet de persil ou de ciboulette
2 cuillères à soupe de moutarde, éventuellement à l'ancienne
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'une bonne huile d'olive
1 pincée de fleur de sel
2 ou 3 tours de moulin à poivre ou cinq baies

cerneaux de noix et raisins secs